還聽得到鳥叫聲哦^^

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今年最後一批桑椹!!

今年的採收期實在太短,大概只有一個月吧,

而且一個月裏又有20天下雨…無法採收…

因為我們都是當天採收當天煮,比較新鮮,但相對地,

製作出來的果粒醬量也比較少,真的很珍貴!

別的農家是加砂糖,煮了一個小時,把果粒跟原汁分開賣,

10公斤的桑椹可以有8公斤來賣,

我們是加冰糖,整鍋果粒醬跟汁一起小火熬煮了5-6個小時

10公斤的桑椹只有5公斤可以賣~

雖然覺得別人的方法比較可以賺錢,

不過,就是只敢賣自己也覺得是很棒的東西,因為是自己家人也要吃的^^

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我的婆婆跟老公大姐正在努力清洗當天採收好的桑椹~

都是手工清洗4-5遍,一顆一顆檢查清洗,只留好的果實,

只要有一點點破掉爛掉,就丟了當肥料!!

光清洗這個動作,就要花4-5個小時

洗完要貼撒龍帕斯~^^

桑椹果實保存不易,隔天就會壞掉,就算你放冷藏,放了一天就不新鮮了。

所以一定要當天採收當天煮好。

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其實桑椹是一種不需要農藥的植物,很好種很好生,所以根本就不會有農藥殘留

採收那天還得天氣好才能採收。

 手工冰糖桑椹果粒醬    

本來應該3、4、5月是桑椹盛產期,這時候如果天氣好,就可以採桑椹、煮桑椹,

每天都聞得到桑椹的香甜^^

但是今年採收期只有4月份…而且因為下雨,採收期根本只有那天氣晴的幾天而已!!

我的婆婆每年都會煮好多瓶自製的手工桑椹果醬分送給自家人還有親朋好友,

因為量不多,所以自己吃都吃不夠!

因為我上一胎剖腹生完,血紅素降太低,醫生要給我輸血,

我怕感染不敢輸,跟醫生說我會自己努力補血,把血紅素補回來~

所以就把家裏的桑椹拿出來吃光光!(可參考「桑椹對身體的好處」

因為吃光了,又剛好遇到桑椹產期,於是…來煮桑椹吧^^

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煮了5、6個小時,水份收得很乾的桑椹果粒醬,天氣冷時,泡成「熱桑椹茶」。

天氣熱時,泡一杯大杯冰冰涼涼的「冰糖桑椹汁」,

或是加我最愛的鮮奶,變成「椹牛奶」,超級好喝^0^

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 原本都是去附近的早餐店買早餐,現在換成桑椹果醬+法國麵包,超好吃又營養^^

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製作果醬過程太辛苦,也因為不放心交給外面代煮,只好統統自己親自來

桑枝本身也對身體很好,所以桑椹的小細枝我們會給他自然保留

 熬煮出來的果醬因為不添加吉利T,也不加吉利丁,不加其他的水果來增加膠量,

所以是熬煮很久的超純果粒醬,跟市面上有膠的果醬不一樣。

因為煮一次要煮好久好久好久,所以煮我們要吃的一年份起來

(今年的量我們大概只能撐半年吧!)

算一算親朋好友很多,連他們的份也一起煮起來,就變成了這批

限量款的「手工冰糖桑椹果粒醬」囉^^

2013年的果粒醬限量100瓶,已經全部被訂購完畢

感謝親友們的喜愛,明年我們會祈禱老天別下那麼多天雨,也會趁天晴採收多一些桑椹來製作果粒醬,

要訂購「手工冰糖桑椹果粒醬」的親友們明年見囉^^

明年仍然以親友們為優先服務對象^^

 

感謝親友們的分享:

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轉自FB: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=571482199538498&set=a.100981046588618.2058.100000301694856&type=1&theater

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正值桑椹盛產季節,
美麗的桑椹樹除了可以讓我們推著嬰兒車在樹下乘涼之外,那一顆顆深紫色的桑椹果實,直接摘來放入口中,天然的桑椹果香瞬間充滿整個口中,心情整個夏天了起來~

一直以為一年四季都可以吃到這麼好吃的桑椹還有婆婆熬煮的冰糖桑椹醬,後來來知道,原來只有每年3-5月才是盛產期。桑椹保存不易,婆婆說一定要當天採收當天熬煮,所以量都無法太多。

家裏的冰糖桑椹醬是婆婆辛辛苦苦熬煮好久,直到水份收乾,才能在常溫下保存一年,我們也才能一年四季都能吃到好吃的桑椹夾法國麵包、好喝的熱呼呼的冰糖桑椹茶、冰冰涼涼的桑椹汁~

 

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手工冰糖桑椹果醬 Handmade Mulberry  Jam
內容物:嚴選無農藥桑椹、無漂白冰糖
淨重: 260g±10g
水果含量:85% 以上
保存期限:常溫 12 個月
售價: 350元

保存及食用方法:
※置於陰涼處可存放 12 個月,開封後請冷藏。
※最佳賞味期為開封後 4 週內,請儘早食用完畢。
※請使用乾燥清潔的湯匙器具,避免水氣進入,影響果醬保存。

  

鹿港媳婦茶飲 

 

Wendy自助旅行背包客社團鹿港媳婦茶飲手工冰糖桑椹果粒醬

 

 

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