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涼拌豆干.jpg

一分鐘快速料理_Wendy筆記2017/7/11

現代主婦真的很忙,加上夏天,所以記錄一些正在簡單的夏日涼拌料理,
上菜快一點,才有多餘時間能多抱抱小孩^^
這篇會繼續不定時更新,不會放太多,主要還是自己要記我們家會吃的,
還有夠簡單,我真的會做,還能做成功的。

小孩如果不愛的,我也會適情況把菜色刪除。
 

一、涼拌豆干

豆干買回,切小塊,燙一下熱水,淋上醬油膏、香油,放涼即可。
(可依口味再加香菜、蔥之類的,我不愛吃,所以沒加。)

二、紅蘿蔔沙拉

紅蘿蔔削片,泡冷水使其爽脆,再仔細瀝乾水份,

加入水2、醋2、魚露半匙、糖2小匙、醬油1小匙,拌勻即可。

三、高麗菜拌鹽昆布

高麗菜切絲,加入鹽昆布、醋半匙、醬油1小匙,用手搓揉即可。

四、白菜沙拉

白菜切絲,泡冷水,仔細瀝乾,加上柴魚片、海苔絲,

再上拌勻的「柚子汁、醬油、香油」,即可。

五、蕃茄柴魚拌飯

蕃茄切小塊,加到白飯裏,拌勻,撒上柴魚片,淋上醬油,即可。

六、蕃茄醬拌飯

白飯、半杯義大利麵醬,拌勻,盛碗,

加上少許鹽、胡椒,加點小黃瓜即可。

七、涼拌彩椒

彩椒洗淨(去薄皮),擦乾,切絲,加鹽、醋、糖、醬油、香油,醃製即可。

八、清蒸蔬菜沾乳酪醬

把青花菜、紅蘿蔔、高麗菜、馬鈴薯,切成長條或塊狀,蒸好

乳酪起士加入蒜泥、鹽、胡椒拌勻,即成沾醬。

九、鮮奶豆腐湯圓

把一塊豆腐、全袋糯米粉,放入鍋內,拌勻,

再加點橄欖油(你家有什麼油就用什麼油,反正只要一點點油)

再拌勻,捏成一小塊一小塊,搓圓就行。搓不圓也可以吃啦。

水煮滾後,把搓好的湯圓放進去轉小火再煮至湯圓澎脹浮起,撈起,放入冰水中(比較Q)

要吃之前再加糖水跟鮮奶即可。

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