卡德蘭膠  

你還在吃便利超商的關東煮嗎 ?

( 問一下自己 : 你 , 應該要吃真的 " 食物 " , 還是要吃人工合成的”東西”? )

那些並不是用魚漿製成 。在超商利益考量下 ,卡德蘭膠( Curdlan Gum )已大量用在

輪、甜不辣、魚丸等魚漿製品,且比重越來越多 。 

卡德蘭膠只需要一兩公克就能做出大量商品 ,成為便利商店賺取暴利的利器 。

在便利商店路邊小攤販熱賣的關東煮 ,甚至賣場熱銷的火鍋料 ,就有不少

「卡德蘭膠」產物 。 


卡德蘭膠吃太多 ,可能影響腸胃道裡細菌的消化速度 ,導致蠕動障礙 ,可能因此

。 


廠商指出 ,卡德蘭膠熱時有可塑性,冷卻後凝固有脆度 ,可以增加食物口感 ,過去最常用

素食產品 , 甚至宴席上 . 配著西生菜燴煮的鮑魚成分也是以卡德蘭膠為主 ,再添加鮑魚

取物,經過人工添加物的調色和調味後 ,就成了幾可亂真的鮑魚 ,平均市價一百元的仿

魚成品 ,成本只要十元左右。 

 

廠商指出 ,他使用卡德蘭膠的原料 ,2002 年以前 ,國內一年使用量僅十噸 ,但近年來

快速增長 ,估計今年就要用到五十 、六十噸左右 ,他估計添加卡德蘭膠產品的產值 ,一

超過三千萬元 。 

 

廠商也強調 ,食品添加物 " 並非完全對人體無害 " ,若以標準程序生產魚丸 、甜不辣 ,

可能還會因原料含糖油過高,影響食用者健康

 

此篇文章轉自FB: Patrick Chai

 

建議大家還是多多吃「真的食物」吧~對身體比較好一點哦^^

 

轉載引用請註明: 文章轉載自Wendy愛旅行 http://wendy688.pixnet.net/blog

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