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【參、開店流程與作業要點 】
講師：施櫂遠老師
課程綱要
一、連鎖加盟店的立地定位
二、展店人員作業要點
三、連鎖加盟門市開發作業流程
四、連鎖加盟店務日常管理
1.報告撰寫重要原則-1
*你要作什麼？達成什麼目的？
*5W1H+How much/many
善用「問題分析與決策」手法
*定義問題
*分析問題的成因
*尋求解決方案
*下決策
*實施行動方案
2.報告撰寫原則
*簡報就是「說故事」
*簡報時間到，一定要結束
*簡報的底圖很重要，深色底圖運用需慎重
*文不如表，表不如圖
*簡報者一定要面對觀眾
*特效不要過多
*輔助音效的運用要恰當
*不要看稿
*簡報前要演練
*組長對於整合大家的意見、工作時間的控制有完全的控制權
3.連鎖加盟店的立地定位
A.連鎖店的立地定位
I.直營店以全國都會區或縣轄市的商業中心(主商圈)為主，商辦、商住區為輔。
II.加盟店以全國縣轄市及鄉鎮的商業中心(主商圈)為主，商辦住混合區為輔
III.立地的商圈人口20萬以上(以行政區劃分)
IV.位於道路主幹道或交通方便，靠近捷運站、公車站或公民營企業機構集結的區堿
V.立地指標明顯，消費者容易到達，汽機車停放或人行道通行均便利之街道
VI.立地點左右店鋪無污染或色情不當的店鋪
B.商圈範圍定位
4.就算忙著賺錢，也要進修。
5.直營店一定成本比加盟店高。
6.客人來、客人再來、客人帶客人來
*管理與行銷好-客人來
*流程與服務好-客人再來
*滿意度高-客人帶客人來
7.在主商圈-可省廣告費、增加知名度、人潮=錢潮
8.展店人員開店作業要點
A.連鎖店開店流程與執行要點
B.商圈立地調查評估
C.消費者調查計劃
D.競爭店調查
E.門市預定地簡易評估
F.預估營業額
G.單店的月費用與投資預估
H.總結
9.開店流程
A.開店策略規劃-市場分析、展店佈點策鉻
B.市場調查-選店實地調查
C.店鋪設立-設立店鋪
D.開幕-新店開幕
10.開店策略規劃
A.市場分析
*市場現況分析
*市場定位
*市場趨勢分析
B.展店佈點策略(老師有畫重點)
*店鋪定位(商品結構模式)
*設店條件、最適店鋪選定
*商圈立地選擇
*區域的展店順序
*零售網聯結(直營帶動加盟)
11.市場調查
選店實地調查：
*商圈調查評估
*立地調查評估
*成本效用分析-營業額預估、設店成本預估
12.店鋪設立
*投資計劃與損益分析
*賣場規劃
*營運計劃
*籌備事務展開
13.開幕
*商圈訪問(公關)
*開幕促銷
*DM寄發(派報)
*店面賣場演出
14.展店佈點策略
展店佈點戰略是開店策略的執行方針，年度開店數、在開店範圍界定、設店條件制定、商圈選擇、立地選擇及零售網聯結五方面。
15.年度開店數-根據公司的各項資源及市場的需求分析，可以訂立一個年度展店目標，如本年度展店8家。
16.範圍選擇戰術
*全面性的選擇
*部份性的選擇-分三類都會副都心或週邊城鎮、鄉鎮區
17.商圈選擇術
*依店舖、商品、服務內容、客層去找有特定功能或屬性的商圈-廣告、便利性效果。
18.立地佈點戰術
3種順序：全面佈點、中心放射、包圍佈點
19.立地條件指的是店舖所在地的週遭環境條件，如交通狀況、公共設施等。
20.開店流程的執行要點：
一、店舖設立
*租約協定-租金與租期
*營運計劃-招募、訓練、商品、營業
*法律稅務事項-公司、營業執照、發票、消防
*賣場規劃設計-店招、動線、櫥窗、陳列架、燈光
*投資計劃與損益分析-損益平衡點、投資回收率
*施工、驗收-設計、材料、施工、督工、驗收
二、新店開幕
*開幕告知-媒體廣告、網路資訊、傳單、DM、贈品、折扣活動、設定客層對象
*店舖賣場演出-記者會、布條、POP、櫥窗、商品布置陳列、動態活動、展覽
21.企業形象好，人才就好找，不一定薪水要多，企業形象會影響受雇者的心態。
23.商圈立地調查評估
A.商圈特性-住辦區、辦商區、文教區、住宅區...
B.消費水準
C.車輛進出停留
D.人員進出
*容易-指門前道路2線，店面寬度6M以上，位於三角窗。
*普通-指門前道路4線以下，店面寬度4~6M。
*困難-指門前道路6線以上，店面寬度4M以下，阻隔性高。
E.上下班路線
F.招牌明顯度-指與商店同一方向
*佳-50公尺外即可看到招牌
*普通-30公尺左右才可看到招牌
*差-10公尺才可看到招牌
24.商圈調查範圍之設定
A.物理距離
B.時間距離
C.剔除範圍
28.消費者調查計畫的目的
A.了解消費者目前購買需求及相關產品之行為模式
B.目標市場消費需求之發掘
C.消費潛力預估
D.商品開發依據
E.顧客滿意度(老師有劃這點)
29.消費者調查計畫的對象-預定地1000公尺半徑內之辦公室人員、住戶及過路行人，共計1000份有效樣本
30.消費者調查計畫的調查時間--平日或假日早、午、晚，交通尖峰或上下班時
31.消費者調查計畫的抽樣方法
A.在預定地1000公尺半徑內之辦公大樓、機關行號、住戶，依路段區隔之區域住戶比例配額抽樣500份有效樣本。
B.在預定地1000公尺半徑內之主要道路或行經已開立連鎖店的行人，抽樣500份有效樣本。
C.樣本分配，平日、假日各一半，早、午、晚再均分。
32.消費者調查計畫的調查方法-人員面訪、電訪、問卷調查回收、隨商品或贈品回郵回收。自行或委外皆可。
33.競爭店調查要項：
A.競爭店分布情況-手繪商圈圖
B.營業項目-內容差異
C.主力商品-商品等級
D.店內配置-風格特色
E.經營特色-服務與滿意
F.顧客口碑-形象現況
G.市場佔有率-敵我消長
34.競爭店調查細項
A.商圈立地圖與人、車潮動線
B.賣場坪數
C.營業額估算-含來客數、客單價
D.損益估算-含租金、人力、生財機器設牌等估算
E.商店形象與知名度評分
F.門市外觀、裝潢、面寬、明顯度等
G.基礎管理-缺貨、服務、鮮度、清潔
H.顧客層分析與客情關係
I.門市配置圖
J.門市商品結構與品項數
K.主力商品、明星商品及差異化商品
L.顧客服務專案與流程效能
M.促銷活動
N.定價與價格帶
35.門市預定地簡易評估表(優良條件符合7項以上，可進行進一步評估，若買面條件出現任何一項，即予放棄。)
36.預估營業額的公式：
以人潮多少及入店率來推算營業額
１、人潮x入店率=入店人潮
２、入店人潮x入店購買率=實際購買人潮
３、單價x實際購買人潮=預估營業額
42.店務管理重點
１、設立營運目標
２、建置商品管理
３、健全營運系統
４、完善門市開發
５、重視顧客滿意(老師有畫這點)
43.年度計畫不只是營業額，也可以設定為增加知名度、降低客訴或提升顧客滿意度
44.每天開店前，先做昨天的檢討、再交待今天的目標、心得分享
45.顧客滿意的經營重點：內部溝通、顧客服務、客訴處理、異常處理。
46.服務的基本用語
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